Клюквенные слойки
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная - 300 г
- Сливочное масло - 200 г
- Сметана - 100 г
- Сахар - 2 ст. ложки
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - щепотка
Для начинки:
- Клюква (свежая или замороженная) - 300 г
- Сахар - 100 г
- Крахмал (кукурузный или картофельный) - 1 ст. ложка
Инструкция:
1. Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку, сливочное масло (температуры комнаты), сметану, сахар, яйцо и щепотку соли.
- Замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- Клюкву замочите в воде на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней воде.
- Смешайте клюкву с сахаром и крахмалом.
3. Формирование слоек:
- Разделите тесто на две части.
- Раскатайте каждую часть теста в прямоугольник толщиной около 3 мм.
- На половину каждого прямоугольника выложите клюквенную начинку.
- Закройте начинку второй половиной теста, прижмите края.
4. Выпечка:
- Выложите слойки на противень, смазанный маслом, и выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки (около 20-25 минут при температуре 180°C).
5. Подача:
- Готовые клюквенные слойки остудите и подавайте на стол. Приятного аппетита!