![](img/4_kategoria-7.png)
Брусничный рулет
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука пшеничная - 100 г
- Соль - щепотка
- Брусника (свежая или замороженная) - 200 г
- Сметана - 150 г
Инструкция:
1. Приготовление бисквитного коржа:
- Разделите белки и желтки яиц. Белки взбейте с сахаром до образования плотной пены.
- Добавьте желтки и аккуратно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
- Выложите тесто на противень, выровняйте и отправьте в разогретую духовку (180°C) на 12-15 минут, пока корж не станет золотистым. После готовности остудите.
2. Приготовление начинки:
- Смешайте бруснику с сметаной.
3. Сбор рулета:
- На остывший корж выложите начинку и равномерно распределите.
- Сверните брусничный рулет, начиная с узкого конца, помогая себе пергаментной бумагой или ковриком.
4. Подача:
- Нарежьте брусничный рулет на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!