Овсяный хлеб

Ингредиенты:

- Мука пшеничная (высший сорт) - 300 г

- Овсяные хлопья - 100 г

- Вода - 250 мл

- Дрожжи сухие - 7 г (или свежие дрожжи - 20 г)

- Сахар - 1 ст. ложка

- Соль - 1 ч. ложка

- Растительное масло - 2 ст. ложки

Инструкция:

1. Приготовление дрожжей:

- Растворите сухие дрожжи в теплой воде (50 мл) с добавлением сахара. Дайте настояться в течение 10-15 минут.

2. Приготовление теста:

- В большой миске смешайте муку с солью и овсяными хлопьями.

- Добавьте раствор дрожжей и растительное масло.

- Тщательно вымешивайте тесто до образования мягкой и эластичной массы, постепенно добавляя оставшуюся воду.

3. Замес и расстойка:

- Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте около 10 минут.

- Оставьте тесто в миске, накройте пленкой или чистым полотенцем и оставьте на 1-1.5 часа в теплом месте для расстойки (подъема теста).

4. Формирование и выпекание:

- После расстойки выложите тесто на противень, смазанный маслом или выстеленный пергаментом.

- Сформируйте тесто в форму хлеба.

- Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 30-40 минут для окончательного подъема.

5. Печка:

- Перед выпеканием надрежьте хлеб несколько раз по диагонали.

- Загрейте духовку до 200°C.

- Выпекайте хлеб около 30-35 минут или до золотистой корочки.

6. Готовность:

- Готовый овсяный хлеб остудите на решетке перед подачей. Наслаждайтесь ароматным и вкусным хлебом!