Овсяный хлеб
Ингредиенты:
- Мука пшеничная (высший сорт) - 300 г
- Овсяные хлопья - 100 г
- Вода - 250 мл
- Дрожжи сухие - 7 г (или свежие дрожжи - 20 г)
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 2 ст. ложки
Инструкция:
1. Приготовление дрожжей:
- Растворите сухие дрожжи в теплой воде (50 мл) с добавлением сахара. Дайте настояться в течение 10-15 минут.
2. Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку с солью и овсяными хлопьями.
- Добавьте раствор дрожжей и растительное масло.
- Тщательно вымешивайте тесто до образования мягкой и эластичной массы, постепенно добавляя оставшуюся воду.
3. Замес и расстойка:
- Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте около 10 минут.
- Оставьте тесто в миске, накройте пленкой или чистым полотенцем и оставьте на 1-1.5 часа в теплом месте для расстойки (подъема теста).
4. Формирование и выпекание:
- После расстойки выложите тесто на противень, смазанный маслом или выстеленный пергаментом.
- Сформируйте тесто в форму хлеба.
- Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 30-40 минут для окончательного подъема.
5. Печка:
- Перед выпеканием надрежьте хлеб несколько раз по диагонали.
- Загрейте духовку до 200°C.
- Выпекайте хлеб около 30-35 минут или до золотистой корочки.
6. Готовность:
- Готовый овсяный хлеб остудите на решетке перед подачей. Наслаждайтесь ароматным и вкусным хлебом!