Багет французский

Ингредиенты:

- Мука пшеничная (высший сорт) - 500 г

- Вода - 350 мл

- Соль - 1 ч. ложка

- Сахар - 1 ч. ложка

- Сухие дрожжи - 7 г (1 пакетик)

- Растительное масло - 2 ст. ложки

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В миске смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи.

- Добавьте воду и растительное масло.

- Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы.

2. Замес и расстойка:

- Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте около 10 минут, пока тесто не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.

- Оставьте тесто в миске, накройте пленкой или чистым полотенцем и оставьте на 1-1.5 часа в теплом месте для расстойки (подъема теста).

3. Формирование багета:

- После расстойки выложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на две части.

- Сформируйте из каждой части батон (багет) протяженной формы.

- Положите багеты на противень, смазанный маслом или выстеленный пергаментом.

- Накройте багеты чистым полотенцем и оставьте на 30-40 минут для окончательного подъема.

4. Подготовка к выпечке:

- Загрейте духовку до 220°C.

5. Выпечка:

- Перед выпеканием надрежьте багеты по диагонали несколько раз.

- Поставьте противень с багетами в духовку и снизьте температуру до 200°C.

- Выпекайте багеты около 20-25 минут до золотистой корочки.

6. Готовность:

- Готовые багеты остудите на решетке перед подачей. Наслаждайтесь свежим французским багетом!