Кексы

Ингредиенты:

- Мука пшеничная - 1.5 стакана

- Сахар - 1 стакан

- Яйца - 2 штуки

- Разрыхлитель теста (разрыхлитель, сода) - 1 чайная ложка

- Сливочное масло - 100 г, растопленное

- Ванильный экстракт - 1 чайная ложка

- Йогурт или кефир - 1 стакан

- Ягоды (вишня, клубника или другие) - по желанию

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В глубокой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель теста.

- В другой миске взбейте яйца, добавьте растопленное сливочное масло, ванильный экстракт и йогурт (или кефир).

- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

2. Добавление ягод:

- По желанию добавьте свежие ягоды в тесто и нежно перемешайте.

3. Выпекание:

- Разогрейте духовку до 180°C.

- Наполните формы для кексов тестом на 2/3 объема.

- Выпекайте кексы в духовке около 20-25 минут или до готовности (проверьте готовность, воткнув в центр кекса деревянную палочку - она должна выходить чистой).

4. Подача:

- Дайте кексам немного остыть в формах, затем аккуратно извлеките их и оставьте остыть на решетке.

- Подавайте кексы теплыми или в прохладном виде. Приятного аппетита!